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Sirupsorte: Beeren Symphonie Speise-Gang: Hauptspeise Schwierigkeit: Mittel Ernährung: karnistisch Für 4 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Entenbrust-Filets (Ca. 600g) 1 TL Kardamonpulver 1 TL Korianderpulver 1 TL Salz Orangen (Saft) 2 EL Zucker 150g Rotwein Sauce Cumberland (Preiselbeerkonfitüre) Rotweinessig 1-2 dl Durscher Beeren Symphonie Als Beilage: 400g Broccoli 280g Reis parboiled Lauch-Stange in feine Rädchen Rüebli in kleine Würfel geschnitten 1. Vorbereitung Den Backofen auf 75° vorheizen. 2. Zubereitung Die 3 Gewürze Koriander, Kardamom und Salz werden zusammen gemischt. Diese werden auf der geritzten Haut der Entenbrust eingerieben. Die Hautoberfläche salzen Sie zusätzlich leicht. Bräterboden leicht mit Beeren Symphonie bedecken und schieben das Ganze für ca. 40 Minuten bei 75° in den Backofen. In der Zwischenzeit bringen Sie den ausgepressten Saft der Orangen mit Zucker zum Kochen. Sobald dies etwas abgekühlt ist, wird der Rotwein und die Sauce Cumberland sowie 3 Esslöffel Beeren Symphonie beigefügt und aufgekocht. Lassen Sie es köcheln bis die Sauce sirupartig wird. Beträufeln Sie von Zeit zu Zeit die Entenbrustfilets mit Beeren Symphonie. Nach der Backzeit, braten Sie diese Filets kurz in Olivenöl und auf hoher Temperatur an. Servieren Sie dazu gekochten Reis mit Lauch und Rüebli zusammen mit im Steamer gekochten Broccoli.

Zum Verlieben: Diese Saucenkreation ist eine verführerische Assemblage aus süssen Tomaten und hitzigen Paprika. Perfekt zu Fleischfondue. Vegetarisch.

Für die Kleinsten sollte uns das Beste gerade gut genug sein. Das gilt ganz besonders für ein Fahrrad, mit dem die Kids beginnen die Umwelt zu erkunden. Sicherheit schreiben wir deshalb ganz Gross. Leicht zu bedienende, robuste Bremsen und Schaltungen sowie ausgereifte Parts um das Gewicht tief zu halten. Für die Jüngsten der Familie haben wir das Laufrad von Puky im Programm, mit dem spielerisch das Gleichgewicht erlernt wird. Unsere BMX sind von Radio und Wethepeople, der Einstieg zum BMX beginnt bei Grössen ab 5 Jahren. Es sind qualitativ hochwertige BMX, gedacht für den Pumptrack oder einfach so zum Spass.

beim Kleinfeuerwerk fassen wir allerlei kleine pyrotechnische Gegenstände diverer Klassen zusammen. Videos hier!